Hjem

Bananbrød

Bananbrød er en hverdagshelt for meg.
Like godt til frokost med litt bær og yoghurt
eller til en ettermiddagssnack.

IMG_5217.jpg

Du trenger:

4 modne bananer
150 gram bokhvetemel
2 egg
2 ss kokosyoghurt
2 ss lønnesirup
1 ss kardemomme
1 ss kanel
1 ts natron
1 ts vaniljestevia/vaniljesukker
2 ts peanøttsmør
10 gram sjokolade
kokosolje

Fremgangsmåte:


Start med å mose 3 av bananene
med en gaffel i en bolle.
Ikke mos dem helt, la det være litt biter igjen.


Bland forsiktig inn yoghurt, lønnesirup og egg.
Ha så de tørre ingrediensene bokhvete, krydder og natron i blandingen.

Smør en brødform med kokosolje før du heller i deigen.
Topp med peanøttsmør og del den siste bananen i to.
Legg dem på toppen og strø med sjokolade til slutt.

Stek på over og undervarme midt i ovnen,
på 180 grader i ca. 40 minutter.
Sjekk med en pinne om den er gjennomstekt.
Den er ferdig når det ikke fester seg deig på pinnen.

web.jpg