Hjem

Quinoabolle

 

 

Denne er raskere å lage enn den ser ut til.
Spis den gjerne som middag eller når du vil unne deg en digg lunsj. 

 

IMG_3442.jpg

( 1 porsjon)

Du trenger:

60 gr Quinoa
60 gr Halloumi
60 gr Søtpotet
60 gr Rødkål
2 ts Dijon sennep
Sesamolje

Topping:
1 egg
2 reddik
5 mandler
Gressløk
Spirer

Miso dressing
2 ts lime
4 ts miso paste
2 ts honning
4 ts riseddikk
1 ts revet ingefær 

 

IMG_3429.jpg

 

Fremgangsmåte:

Skyll quinoa over en sil.
Ha olje i en gryte før du tar i quinoa. 
Stek og bland godt slik at grynene blir dekket i olje
og det begynner å lukte litt popkorn.

Når det lukter popkorn er det på tide å tilsette vannet (ca 1, 2 dl.).
Kok opp med en klype salt og
la det putre til vannet fordamper. 

 

Søtpotet

Skyll den godt før du skjærer den i skiver.
Bland skivene med sennep, olje og en klype salt.
Legg på et stekebrett.

 

Rødkål

Skjær i skiver og strø litt sesamolje over.
Legg på stekebrettet med hallomi og søtpotet.

 

Stek på 220 grader i 15- 20 minutter
til halloumien er gyllen og søtpotetene myke.

 

Lag så misodressingen.
Riv ingefær og bland alle ingrediensene i en bolle.
Bruk gjerne en kjøkkenvisp. 

 

Til slutt, rist mandlene i en tør panne. 
Stek egget og hakk litt gressløk og reddik til topping.