Frokost

Kjøleskapsgrøt med banan og kokos

 

Dette er en digg frokost du kan lage dagen i forveien

(Gir ca 2. porsjoner)

 

Du trenger:

1 moden banan
1 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ts chia frø
2 ss soyavaniljeyoghurt
 2 ss kokosmasse
1 dl mandelmelk
1 klype salt
50 gram store havregryn (glutenfri om behov)

 

resized2.jpg

 

Mos bananen i en blender, ha i yoghurt og mandelmelk.

Hell røra over i en bolle og bland i havregryn, kokos, chia og krydder.

Hell det over i 2 glass eller små boller

og sett i kjøleskapet til dagen etter. 

 

Topping:

Blåbær
Cashew- og peanøttsmør
Poppet quninoa (kan kjøpes på helsekost eller Røtter)
Mørk sjokolade

 

 Quinoa Før risting 

Quinoa Før risting 

 

Rist quinoa tørr i panna på høy varme, ha i 

 litt honning og kardemomme og stek til den blir gyllen. 

Det blir en deilig krønsj i kontrast til grøten. 

 

resized4.jpg

 

Cashew-og-peanøttsmør

3 ss cashewnøtter rå
3 ss peanøtt rå
1 ss ristete og saltede cashewnøtter
1 klype salt
1 ss kokosolje
3 ts solsikkeolje
½ ts kanel
½ ts  kardemomme
1 ts ren vanilje (vaniljesukker)

 

Mos nøttene i en kjøkkenmaskin.

La den gå ca fem minutter til du ser at nøttene får en oljete konsistens.

Ta deretter i kokosolje, la den gå litt til og ha i resten av oljen gradvis. 

Deretter ha i krydder og vanilje. 

Smøret er også kjempegodt til granola og på skiva.

 

resized.jpg

 

Kutt opp litt sjokolade og strø over med blåbær,

quinoa og nøttesmøret.

(alternativt kan du toppe med nøtter og valgfrie bær)

 

 

resized5.jpg
elisabeth bogoComment