Middag/lunsj

Poke bowl

liten.hel.jpg

Du trenger:

 

Sushiris (160 gr.)
Laks, fersk av god kvalitet (180 gr.)
Mango ½
Gulrot 2 stk
Reddik 2 stk
Rødkål / spisskål  
Edamame (100 gr.)
Riseddik  1 ts (man kan også bruke vanlig eddik)

Koriander
Vårløk

 Marinade til fisken:

Chiliflak ½ ts
Soyasaus 4 ts
Sesamolje 1 ts
Ingefær 1 ts revet
Lime ½
Sesamfrø 1 ts 

 

Fremgangsmåte:

Start med å koke ris, følg instruksjonen på pakken.
Når den er klar ha i en klype salt og riseddik.

 

Edamame bønner:

Legg bønnene i en skål, dekk over med kokende vann.
La bønnene stå i 2-3 minutter.
Hell ut vannet og dryss over en klype salt. 
NB! Man spiser ikke skallet. 

 

Fisk:

Skjær opp laksen i store terninger.
Lag marinaden og bland med fisken i en bolle.
Topp med sesamfrø og chiliflak.

 

hånd.jpg

 

Skjær opp grønnsakene i skiver (som på bildet over.)

Dandér

Start med ris som base i bollene.
Legg deretter på laksen og grønnsakene. 
Topp med oppskåret vårløk,
koriander og sesamfrø

 

Siste.jpg

 

Du kan bruke det meste man har av friske grønnsaker.
Reddikene jeg har brukt her har en litt sterkere smak
 enn den vanlige, særlig melonredikk (den rosa.) 

Edamame bønner får man som regel
kjøpt i frysedisken på f.eks Meny.