Taco

Blomkåltaco med reddik

 

 

Dette er en relativ kjapp og lett taco,
som man kan spise med god samvittighet.

 

første.jpg

 

( 2. personer) 

Du trenger:

½ Blomkål
1 bunt reddik
sitron
lime
mango
hjertesalat
½ rød chili
1 bunt koriander
granateple
olivenolje
honning

1 pakke tortilla maislefser
rømme

Krydder:

chipotle
spisskummen
røkt paprika
kanel
oregano
gurkemeie

 

oversikt2.jpg

 

Fremgangsmåte:

Skyll reddikene og del dem i to.

 

Marinade:

2 ts honning
1 ss sitronjuice
2 klyper salt
2 ts olivenolje

 

Bland marinaden og reddikene godt.
Fordel dem over på et stekbrett med bakepapir.


Stek på 160 grader varmluft, nest øverste trinn i 20 minutter.

 

reddikk2.jpg

 

Blomkål

Skjær bort stilken og fjern blader.
Bruk hendene til å dele den opp i mindre buketter.
 

Lag krydderblandingen: 

1 ts chipotle
1 ts røkt paprika
3 ts oregano
½ ts spisskummen.
½  ts gurkemeie
½ ts kanel 

Bland godt.

 

krydder.jpg

 

 Ta blomkålen over i en bolle og bland med
krydderblanding, olje og salt.

 

Legg blomkålen over på et stekebrett med bakepapir.

Stek på 180 grader varmluft i 15 minutter.

 

mango.jpg

 

Mangosalsa

Del mangoen i to.
Skjær så et rutenett, (som på bildet over) 
Bruk så en spiseskje til å ta ut mangobitene.


Bland i finhakket chili og koriander.
Og limejuice fra en halv lime,
smak til med salt
 

 

Varm lefsene i stekepanna.

siste.jpg

 

Tips!


Old ElPaso har endelig begynt å lage autentiske maislefser,
som kan bla kjøpes på Rema 1000.

Det er også kjempebra utvalg av mexikanske varer på Sunkost Gunerius
(bla. røkt paprika, chipotle og oregano).