Pesto
En nordisk versjon av pesto. Kanskje litt lettere og friskere enn den klassiske.
Kan både brukes til salater og pasta.
Du trenger:
30 gr. solsikkefrø
15 gr. bladpersille
15 gr. dill
1 hvitløksfedd
1 dl olivenolje
2 ss sitronsaft
Salt
Fremgangsmåte:
Rist solsikkefrøene i en tørr stekepanne til frøene blir gylne.
Ha frøene i en kjøkkenmaskin sammen med hvitløk, sitron og olje.
Ha så i urtene.
Jeg bruker 50/50 av dill og persille, her kan
man godt eksperimentere med mengde selv.
Smak til med salt.
